新彊ウイグル自治区生まれ上海育ちの中国料理研究家である小薇(シャウ・ウェイ)のブログ。
本場中国各地の家庭料理や、とっておきレシピと中国の食文化を皆さんに紹介します。

お料理教室のご案内

《冬に食べたい上海家庭料理&点心》 メニュー ○栗蓉烂糊肉丝 栗と白菜と豚肉千切りのとろとろ炒め 上海家庭料理代表の一品 ○鱼片蒸水蛋 銀鱈の上海茶碗蒸し、香り甘醤油ダレ 上海家庭料...

  • 2019.12.02 Mon
ーRead More

クリスマス スペシャルディナーのご案内

日程 12月23日 19:00〜22:0012月24日 19:00〜22:00 参加費 15000(税別)コース料理とペアリングのドリンク 〜メニュー〜 乾杯のシャンパン...

  • 2019.12.01 Sun
ーRead More

美食会のご案内/上海蟹づくし2019 信濃町12月の宴

【上海蟹づくし2019 信濃町12月の宴】 師走に入り、寒さも増してまいりました。お世話になった皆様に今年最後の上海蟹コースを案内させて頂きます。 12月20日(金)を最終の会とさ...

  • 2019.12.01 Sun
ーRead More
小微

小 薇(シャウ・ウェイ)

中国料理研究家。料理評論家。 日中養生協会常務理事。上海市調理協会会員。 中国新疆ウイグル自治区生まれ。上海東方放送で人気アナウンサーとして勤め、1995年正式来日。2000年朝日カルチャーセンターで料理教室を持ち、 中国家庭料理を教え、人気を獲得。