新彊ウイグル自治区生まれ上海育ちの中国料理研究家である小薇(シャウ・ウェイ)のブログ。
本場中国各地の家庭料理や、とっておきレシピと中国の食文化を皆さんに紹介します。

ホカホカの中華まんは堪りません♪

今月の点心のレッスンは中華まん三種をご紹介しました。 ご参加の皆様、ありがとうございました♡ 蒸かしたての肉まんは本当に美味しいです(^-^)/肉汁がたっぷり♪   ほっかほ...

夜のスタジオ

夜はなかなか良い感じですね〜 ...

今月のおもてなしの一品 フォアグラチャーシュー

4月のおもてなしクラス、 最初に出てきたアミューズのフォアグラチャーシュー! 気になりますよね( ̄▽ ̄) 立て続きこの料理は来月もご紹介しますので、 楽しみにしててください‼️  ...

4月の家庭料理の一コマ 絶品レバニラ炒め

今日は4月最後の家庭料理のレッスンになります。 簡単、手早い、家庭の火力でも本格的な炒めものを作れる、 たくさん裏ワザを覚えられることはこのクラス最大な魅力。 今日のレッスンで作った...

新スタジオの風景

今日からリニューアルした新ホームページが公開します。 オフィシャルブログとして、ここで皆さんに料理教室の発信をしていきたいと思います。 まずは4月16日からレッスンスタートした新クッキング...

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ブログをリニューアルいたしました!

いつもブログをご覧いただき、誠にありがとうございます。 このたび、ホームページのリューアルに伴い、ブログも新しくしました! 以後、こちらへ更新してまいりますので、引き続き、ご贔屓のほどよろ...

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小微

小 薇(シャウ・ウェイ)

中国料理研究家。料理評論家。 日中養生協会常務理事。上海市調理協会会員。 中国新疆ウイグル自治区生まれ。上海東方放送で人気アナウンサーとして勤め、1995年正式来日。2000年朝日カルチャーセンターで料理教室を持ち、 中国家庭料理を教え、人気を獲得。

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    「中華料理の基本」

    (株)エイ出版

    定価596円(税込)

    全国のコンビニにて取扱い

    「小薇流ひと手間で本格中華のおかず」

    朝日新聞出版社

    定価1,785円(税込)

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    「小薇(シャウ・ウェイ)の愛しい上海料理〜大切な人へのレシピ61品〜」

    朝日新聞出版社

    定価2,676円(税込)

    ご購入はこちら

    「激辛本」

    エイ出版