中華まん | シャウ・ウェイの幸せ中国家庭料理

新彊ウイグル自治区生まれ上海育ちの中国料理研究家である小薇(シャウ・ウェイ）のブログ。
本場中国各地の家庭料理や、とっておきレシピと中国の食文化を皆さんに紹介します。

5月の本格点心のメニューについて

5月も発酵生地の続きです。生地の仕込みから包み方をマスターしましょう! 点心は練習することは大事! 回数を重ねることにより、上手になっていきます。一回のレッスンでプ...

【幸せ中国家庭料理本格中国点心】全37回76種今年の4月から正式スタートするこのコースは全76種の点心を37.回に分けて本格的に習って行きます。 15年間クッキングサロンで教えた最も...

今月の点心のレッスンは中華まん三種をご紹介しました。ご参加の皆様、ありがとうございました♡ 蒸かしたての肉まんは本当に美味しいです(^-^)/肉汁がたっぷり♪ ほっかほ...

中国料理研究家／料理評論家／フードコーディネーター/日中養生協会常務理事／上海市料理協会会員/日本中国料理協会会員中国新疆ウイグル自治区生まれ。上海東方放送で人気アナウンサーとして勤め、1995年正式来日。2000年朝日カルチャーセンターで料理教室を持ち、中国家庭料理を教え、人気を獲得。