小薇流ロモ・サルタード

準備するもの(2人分)

・牛肉　300g
・サラダ油　大さじ3
<牛肉の漬けたれa>
・たまねぎ　1/2個(大)
・醤油　大さじ1
・赤ワイン　大さじ2
・トマト　2個(小)
・酢　大さじ1
・豆板醤　小さじ2
・ピーマン　1~2個
・チキンブイヨン　小さじ1
　(固体1個)
・塩こしょう　少々
・セロリの葉又は香菜　少々
・クミンポウダー　小さじ1
・にんにくすりおろし　小さじ1

つくりかた

牛肉は拍子切りにする。トマトとピーマンは乱切り、たまねぎは細切りにする。
牛肉はaを入れてよく混ぜ、1時間寝かしておく。
フライパンにサラダ油を敷いて、強火で牛肉を炒める。肉の色が変わったらたまねぎとトマトとピーマンを入れて、チキンブイヨンを加えて炒める。
野菜の汁が出てきたら、醤油と酢を加えて味を調えそこにフライトポテトを入れて、汁を吸わせるようにさっと炒める。
皿に盛り、セロリを葉を散っておく。
ペルーのガーリックライスと一緒に頂くと一層美味しいです♪