Recipe
幸せおうちごはん。
簡単まかないご飯
西紅柿鶏蛋拌麺(トマト卵の和え麺)
準備するもの(2人分)
・乾麺 2人分
・塩 小さじ1
・トマト 2個
・鶏ガラの素 小さじ1/2
・たまご 3個
・砂糖 小さじ2
・ニンニク 1片
・油 大さじ4
・万能ネギみじん 大さじ1
・香菜 適量
つくりかた
- トマトは皮がついたままで乱切りにし、卵は溶いておく。ニンニクは潰しておく。
- 鍋を熱し、油大さじ3を入れて煙が出るまで強火で温め、溶いた卵が一気に入れて膨らませるように炒める。8分ぐらい火が通ったら鍋から出しておく。
- 鍋に残りの油を足し、ニンニクを入れて炒め、香りが出たらトマトを入れて強火で炒める。そこで調味料を加え、更に3~4回炒めてトマトの汁が出てきたら2のたまごを加えてトマトと絡ませるように炒める。4~5回炒めたら火を止め、皿に盛る。万能ネギを散らしたら出来上がり。
- 麺を茹でる。茹で上がったら冷水で洗う。3の具をかけ、好みに黒酢と辣油と香菜を加え混ぜれば出来上がりです。