寒メジナとフレッシュトマトの蒸し焼き

つくりかた

1. メジナのウロコと内臓を取り除き、塩、胡椒と小麦粉をまんべんなく付け、オリーブオイルで両面こんがり焼きます。
2. 乱切りしたトマトとタマネギとにんにくとバジルを加え、白ワインをかけて10分蒸します。